Unsere heißgeräucherten Heringsspezialitäten

Wir verarbeiten den leckeren Kattegathering, der sich gegenüber dem Norwegerhering durch sein weißes Fleisch und die helle Bauchhöhle auszeichnet. Der Atlantische Hering (Clupea harengus) ist einer der häufigsten Fische der Welt, einer der bedeutendsten Speisefische und gehört zur Gattung der echten Heringe. Der hochwertige Atlantik Hering wird im tiefgekühlten Zustand angeliefert und bewahrt sich in seinen kräftigen Geschmack. In bestimmten Jahreszeiten erhalten wir diesen erstklassigen Hering auch in frischem Zustand. Hering heißt der Fisch im Rohzustand und wenn er geräuchert wird (durch das altherkömmliche Verfahren) heißt der Fisch Bückling.

Hering Der Weg zum vollkommenden Genuss ist in unseren

  •     Bückling
  •     Bornholmer Hering (ausgenommen)
  •     Bücklingsfilet Natur
  •     Räucherrollmops
  •     Räucherrollmops mit verschiedenen Füllungen: Sauerkraut, Senfgurke oder Kürbis
  •     Brados (geräucherter Matjes, Zugekauft)
  •     Lachshering (geräucherter Salzhering, Zugekauft)